想想都流口水的几道美味家常菜,色香味俱全,味道好极了

时间:2019-08-26 来源: 佛学

  香辣虾

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  食材:大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐

  做法:

,用净水冲刷备用。

  2.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好。锅中放入油,烧热后放入虾,炸至金黄时捞出沥干油。

炸成金黄色,捞出沥干油。锅中留2汤勺的油,放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味。炒匀。最初调入盐、鸡精、糖,所有的资料翻炒平均便可出锅。

  大盘鸡

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  食材:仔肉1斤多,土豆2个,青椒1个,洋葱半个,宽面半斤,啤酒1罐,葱姜蒜适量,冰糖,生抽,八角,桂皮,香叶,老抽,淀粉,郫县豆瓣酱,黑胡椒碎,干辣椒,花椒

  做法

  1.鸡肉切小块,在沸水锅中汆烫下,冲洗干净血沫。蒜拍碎,青椒和洋葱切小块,土豆切滚刀块。

  2.料酒,生抽,老抽各1勺,加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒,鸡肉腌制20分钟后,沥干水分。

  3.炒锅中倒油,放入葱姜蒜、八角,桂皮,香叶和干辣椒爆香,加入郫县豆瓣酱炒出红油。加入鸡块翻炒均匀。

  4.倒入一罐啤酒,加锅盖烧开。调入3勺老抽拌匀,加土豆翻炒,小火炖10分钟。等土豆稍微有点软,加入冰糖,再炖几分钟。加适量盐调味后,撒上洋葱和青椒翻炒。用水淀粉勾薄芡即可。

  肉末豆角

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  食材:豆角、猪肉碎、小米椒、葱蒜、植物油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、料酒

  做法:

  1.料酒、糖、淀粉、生抽各一勺,倒在一起搅拌均匀,将猪肉碎腌制10分钟。将豆角切成丁,葱、蒜、小米椒切成丁。

  2.锅底放适量植物油,油低温的时候就把肉末放进去煸炒 ,加少许老抽调色,然后盛出备用。锅底放少量植物油,把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中,炒出香味。

  3.把豆角放入锅里翻炒 ,边炒边加入,少量的清水,一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。

  4.豆角成熟之后,加入之前超好的肉末、适量的盐,一起翻炒均匀。出锅之前可加少许鸡精。

  芹菜炒五花肉

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  食材:芹菜,五花肉,郫县豆瓣酱,生抽,盐,葱花 姜丝

  做法

  1、芹菜洗净控干水分,切段。五花肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟。油热后,用花椒、八角爆香,扒出来。

  2、五花肉炒变色,放一大勺豆瓣酱,翻炒几下。放入切好的芹菜,继续翻炒,调味,关火,即可

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